Dirigentes do Sindicato APEOC, vão integrar o Conselho de Alimentação Escolar (CAE). Foram indicadas e incluídas no programa as orofessoras Gloria Bernadinho e Kelma Cristina Gomes. Ambas também estão à frente do Coletivo de Inclusão do Sindicato APEOC.

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE/CE) é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, com representantes indicados pelo poder Executivo e Entidades. Uma das atribuições do CAE é acompanhar a operacionalização do Programa de Alimentação Escolar, desde a aquisição dos gêneros alimentícios, atá a prestação de contas dos recursos recebidos.